监测结果显示，与上周相比，本周我省主要食品价格总体平稳运行，没有出现明显波动。分类别看，主要粮油市场价格保持稳定；天气转暖，本地蔬菜供应增加，所监测的品种市场价格降多涨少、均价小幅回落；生猪和猪肉市场供需日趋平衡、价格稳中有降，牛、羊、鸡肉价格基本稳定，鸡蛋价格止跌回弹；水产品价格稳中略涨；豆腐价格微涨，纯牛奶价格持平。

　　一、主要粮油市场价格保持稳定。3月19日，所监测的6种粮食及制品全省平均价格分别为：小麦1.25元/500克、玉米1.42元/500克、标准粉1.97元/500克、特一粉2.36元/500克、粳米2.77元/500克、挂面3.65元/500克。年后玉米价格高位上涨，小麦作为替代品价格优势更加明显、替代数量增加，加之近期东北气温升高农户自存玉米集中出库，本周起玉米市场供需环境略显宽松、价格止涨回稳并有回落迹象。与上周比，小麦、玉米、标准粉和特一粉价格持平，挂面价格下降0.27%，粳米价格微涨0.36%；与上年同期比，标准粉和挂面价格分别下降3.43%和1.62%，其余品种价格上涨，涨幅依次为：小麦7.76%、玉米52.69%、特一粉2.16%、粳米2.21%。所监测的4种食用油全省平均价格分别为：花生油135.45元/5升、菜籽油76.27元/5升、大豆油65.48元/5升、食用调和油70.11元/5升。与上周比，价格基本稳定；与上年同期比，4种食用油价格均上涨，涨幅分别为：纯正花生油2.10%、菜籽油1.72%、大豆油7.34%、食用调和油5.25%。

　　二、主要蔬菜价格降多涨少、均价小幅回落。所监测的11种蔬菜3月19日全省平均价格分别为：大白菜1.19元/500克、上海青1.87元/500克、青椒3.28元/500克、黄瓜2.96元/500克、西红柿1.99元/500克、白萝卜1.08元/500克、茄子3.48元/500克、大蒜4.22元/500克、芹菜1.55元/500克、胡萝卜2.17元/500克、土豆1.81元/500克。11种蔬菜全省平均价格为2.33元/500克，比上周均价回落2.10%，低于上年同期18.82%。与上周比，11种蔬菜价格3涨7降1平。大白菜、黄瓜和茄子价格上涨，涨幅分别为：大白菜8.18%、黄瓜1.72%、茄子2.96%，价格下降的蔬菜品种和降幅依次为：青椒7.87%、土豆7.65%、芹菜6.06%、大蒜3.65%、上海青3.11%、胡萝卜2.25%、西红柿0.50%，白萝卜价格持平；与上年同期比，11种蔬菜4涨6降1平，上海青、白萝卜、芹菜和胡萝卜价格上涨，黄瓜价格持平，其余品种价格下降。

　　三、肉类价格基本稳定，生猪价格小幅回落。所监测的5种肉品3月19日全省平均价格分别为：精瘦肉25.01元/500克、五花肉23.01元/500克、牛肉39.41元/500克、羊肉42.29元/500克、鸡肉8.61元/500克。与上周比，5种肉品价格涨跌幅度甚微，整体保持稳定；与上年同期比，牛肉、羊肉价格分别上涨2.58%、7.14%，其余3个品种价格下降，降幅依次为：精瘦肉17.95%、五花肉19.46%、鸡肉1.03%。当日生猪全省平均价格为13.47元/500克，比上周小幅回落1.03%，比上年同期下降23.38%。鸡蛋全省平均价格为3.95元/500克，比上周上涨3.13%，比上年同期上涨17.91%。

　　四、水产品价格稳中略涨。所监测的3种水产品3月19日全省平均价格分别为：带鱼11.15元/500克、草鱼9.23元/500克、鲤鱼8.17元/500克。与上周比，3种水产品价格均有小幅上涨，涨幅依次为：带鱼0.36%、草鱼1.88%、鲤鱼1.11%；与上年同期比，带鱼价格下降9.05%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨24.23%和19.62%。

　    附表：2021年3月19日河南市场主要食品价格表