监测结果显示，与上周相比，本周我省主要食品价格整体平稳运行。分类别看，原粮价格保持稳定，粮食制品价格小幅波动，食用油市场价格基本稳定；所监测的蔬菜品种市场价格涨跌互现、均价持续小幅回落；生猪价格震荡调整，肉类价格微幅涨跌，鸡蛋价格小幅上涨；水产品价格涨多降少；豆腐和纯牛奶价格保持稳定。

一、主要粮油市场价格基本稳定。4月23日，所监测的6种粮食及制品全省平均价格分别为：小麦1.24元/500克、玉米1.40元/500克、标准粉1.96元/500克、特一粉2.33元/500克、粳米2.79元/500克、挂面3.65元/500克。与上周比，特一粉价格下降1.27%，粳米价格微涨0.72%，其余品种价格保持稳定；与上年同期比，标准粉和挂面价格分别下降4.39%和2.14%，其余品种价格上涨，涨幅依次为：小麦5.98%、玉米45.83%、特一粉2.64%、粳米2.57%。所监测的4种食用油全省平均价格分别为：纯正花生油135.81元/5升、菜籽油76.10元/5升、大豆油65.62元/5升、食用调和油70.53元/5升。与上周比，价格基本稳定；与上年同期比，4种食用油价格均上涨，涨幅分别为：纯正花生油3.20%、菜籽油1.74%、大豆油6.91%、食用调和油7.45%。

二、主要蔬菜价格涨跌互现、均价持续小幅回落。所监测的11种蔬菜4月23日全省平均价格分别为：大白菜1.13元/500克、上海青1.89元/500克、青椒2.76元/500克、黄瓜1.84元/500克、西红柿2.25元/500克、白萝卜1.33元/500克、茄子2.95元/500克、大蒜4.01元/500克、芹菜1.43元/500克、胡萝卜2.17元/500克、土豆1.67元/500克。11种蔬菜全省平均价格为2.13元/500克，比上周均价小幅回落2.74%，低于上年同期13.41%。与上周比，11种蔬菜价格6涨4降1平，价格上涨的品种和涨幅分别为：西红柿5.14%、芹菜3.62%、白萝卜2.31%、胡萝卜1.40%、土豆1.21%、大蒜1.01%，价格下降的品种和降幅分别为：黄瓜15.98%、青椒12.10%、上海青4.06%、茄子3.28%，大白菜价格持平；与上年同期比，11种蔬菜5涨6降，上海青、黄瓜、白萝卜、芹菜和胡萝卜价格上涨，大白菜、青椒、西红柿、茄子、大蒜和土豆价格下降。

三、生猪价格震荡调整，肉类价格微幅涨跌，鸡蛋价格小幅上涨。所监测的5种肉品4月23日全省平均价格分别为：精瘦肉21.68元/500克、五花肉19.90元/500克、牛肉39.39元/500克、羊肉42.43元/500克、鸡肉8.43元/500克。与上周比，牛肉和羊肉价格分别微涨0.18%和0.26%，其余肉品价格微降，降幅分别为：猪肉精瘦肉0.50%、猪肉五花肉0.95%、鸡肉0.35%；与上年同期比，牛肉、羊肉、鸡肉价格分别上涨6.14%、11.72%、0.12%，猪肉价格下降，降幅分别为：精瘦肉23.74%、五花肉24.54%。当日生猪全省平均价格为11.47元/500克，比上周微降0.43%，比上年同期下降28.93%。本周生猪价格震荡调整，主要原因是前期部分养殖户抛售，当前可出栏育肥猪阶段性供应偏紧，价格低位波动，目前仍处于猪肉消费淡季，市场需求不旺，预计近期生猪价格仍将震荡调整。鸡蛋全省平均价格为4.33元/500克，比上周上涨4.09%，比上年同期上涨30.03%。目前产蛋鸡存栏量略低于正常年份水平，鸡蛋产量稳中偏紧，加之五一小长假临近，贸易商开始备货，预计近期蛋价将以稳中偏强为主。

四、水产品价格涨跌互现。所监测的3种水产品4月23日全省平均价格分别为：带鱼11.10元/500克、草鱼10.60元/500克、鲤鱼9.32元/500克。与上周比，带鱼价格微降0.18%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨5.37%和6.76%；与上年同期比，带鱼价格下降5.13%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨46.81%和43.61%。近期是鱼苗投放季节，需要留母鱼育种，市场供应偏紧，加上假期消费拉动作用，鱼类需求旺盛，价格上涨。 

附表：2021年4月23日河南市场主要食品价格表

2021年4月23日河南市场主要食品价格表