市场巡查与监测结果显示：本周全省重要民生商品供应充足，主要食品价格稳中有涨。分类别看：玉米终端市场需求偏弱，价格小幅下降，其他粮油价格基本稳定；受生猪价格上涨带动，猪肉价格继续小幅上涨，其他肉类价格涨跌互现；蛋鸡歇伏、产蛋量减少，鸡蛋价格稳中有涨；前期大范围连续阴雨天气导致蔬菜供应减少，蔬菜价格继续上涨；水产品价格总体稳定；豆腐和纯牛奶价格平稳运行。

　　一、玉米价格小幅下降，其他粮油价格基本稳定。8月16日，所监测的6种粮食及制品均价分别为：小麦（混等，下同）1.21元/500克、玉米（混等，下同）1.11元/500克、标准粉2.15元/500克、特一粉（富强粉）2.63元/500克、粳米2.75元/500克、挂面3.61元/500克。与上周比，玉米均价下降1.77%，小麦和粮食制品均价基本稳定；与上年同期比，小麦、玉米、标准粉均价分别下降13.57%、23.45%、0.92%，特一粉、粳米均价分别上涨1.15%、2.23%，挂面均价持平。所监测的4种食用油均价分别为：纯正花生油127.1元/5升、菜籽油79.21元/5升、大豆油66.41元/5升、食用调和油72.97元/5升。与上周比，均价总体平稳；与上年同期比，均价整体下降，降幅分别为：纯正花生油3.98%、菜籽油7.01%、大豆油3.23%、食用调和油2.36%。

　　二、猪肉和鸡蛋价格继续小幅上涨，其他肉类价格涨跌互现。8月16日，所监测的5种肉品均价分别为：猪肉精瘦肉17.68元/500克、猪肉五花肉16.47元/500克、牛肉30.86元/500克、羊肉33.47元/500克、鸡肉8.34元/500克。与上周比，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉、牛肉均价分别上涨2.97%、3.13%、1.08%，羊肉、鸡肉均价分别下降0.77%、1.07%；与上年同期比，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉均价分别上涨13.99%、17.06%，牛肉、羊肉、鸡肉均价分别下降20.2%、11.87%、4.03%。鸡蛋均价为5.12元/500克，比上周均价上涨3.85%，比上年同期均价下降6.04%。

　　三、蔬菜价格环比继续上涨。8月16日，所监测的11种蔬菜均价为3.17元，比上周均价上涨5.32%，比上年同期均价上涨40.27%。其中：大白菜1.92元/500克、上海青3.86元/500克、芹菜3.31元/500克、青椒3.27元/500克、黄瓜4.62元/500克、西红柿3.03元/500克、白萝卜1.59元/500克、胡萝卜2.2元/500克、土豆1.58元/500克、茄子3.46元/500克、大蒜6.04元/500克。与上周比，11种蔬菜8涨3降，均价上涨的品种和涨幅分别为：大白菜20%、上海青4.32%、芹菜16.55%、青椒13.54%、西红柿8.21%、白萝卜8.16%、茄子1.76%、大蒜4.32%，均价下降的品种和降幅分别为：黄瓜2.33%、胡萝卜3.08%、土豆0.63%；与上年同期比，11种蔬菜均价10涨1降，大白菜、上海青、芹菜、青椒、黄瓜、西红柿、白萝卜、胡萝卜、茄子、大蒜均价上涨，土豆均价下降。

　　四、水产品价格总体稳定。8月16日，所监测的3种水产品均价分别为：带鱼13.12元/500克、草鱼8.82元/500克、鲤鱼8.18元/500克。与上周比，均价基本稳定；与上年同期比，带鱼均价下降4.37%，鲤鱼均价上涨5.96%，草鱼均价基本持平。

　　五、豆腐和纯牛奶价格平稳运行。8月16日，所监测的新鲜无包装豆腐和袋装纯牛奶均价分别为2.6元/500克、2.54元/袋。与上周比，豆腐均价微涨0.78%，纯牛奶均价持平；与上年同期比，豆腐和纯牛奶均价分别下降1.14%、1.17%。

附表：

2024年8月16日河南市场主要食品价格表