市场巡查与监测结果显示：全省重要民生商品市场供应充足、品类丰富，主要食品价格小幅波动。分类别看，受国际粮价上涨传导、市场需求预期改善等因素影响，原粮价格继续温和回升，其他粮油价格平稳运行；肉类价格基本稳定，成本支撑鸡蛋价格小幅上涨；蔬菜市场整体供应充足，价格延续季节性下行趋势。

　　一、小麦、玉米价格温和上涨，其他粮油价格平稳运行。5月16日，所监测的6种粮食及制品均价分别为：小麦（混等，下同）1.2元/500克、玉米（混等，下同）1.14元/500克、标准粉2.08元/500克、特一粉（富强粉）2.53元/500克、粳米2.75元/500克、挂面3.5元/500克。与上周比，小麦、玉米均价分别微涨0.84%、0.88%，粮食制品均价基本稳定；与上年同期比，小麦、标准粉、特一粉、挂面均价分别下降2.44%、4.15%、4.53%、4.11%，玉米、粳米均价分别上涨2.7%、0.73%。所监测的4种食用油均价分别为：纯正花生油123.24元/5升、菜籽油77.55元/5升、大豆油64.06元/5升、食用调和油73.36元/5升。与上周比，均价基本稳定；与上年同期比，均价整体下降，降幅分别为：纯正花生油2.95%、菜籽油3.01%、大豆油3.7%、食用调和油0.12%。

　　二、肉类价格基本稳定，鸡蛋价格小幅回涨。5月16日，所监测的5种肉品均价分别为：猪肉精瘦肉14.8元/500克、猪肉五花肉13.75元/500克、牛肉32.98元/500克、羊肉34.76元/500克、鸡肉8.41元/500克。与上周比，均价基本稳定；与上年同期比，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉、鸡肉均价分别上涨3.71%、4.88%、1.08%，羊肉均价下降1.86%，牛肉均价基本稳定。鸡蛋均价为3.67元/500克，比上周均价上涨1.66%，比上年同期均价下降11.78%。

　　三、蔬菜价格延续季节性下行趋势。5月16日，所监测的11种蔬菜均价为1.95元，比上周均价下降4.41%，比上年同期均价下降14.85%。其中：大白菜0.87元/500克、上海青1.53元/500克、芹菜1.33元/500克、青椒2.45元/500克、黄瓜1.54元/500克、西红柿2.32元/500克、白萝卜1.04元/500克、胡萝卜2.24元/500克、土豆1.81元/500克、茄子1.67元/500克、大蒜4.67元/500克。与上周比，11种蔬菜8降2涨1平，均价下降的品种和降幅分别为：黄瓜7.23%、茄子7.22%、西红柿6.83%、土豆6.7%、大蒜6.22%、青椒5.77%、白萝卜2.8%、胡萝卜0.88%；均价上涨的品种和涨幅分别为：芹菜3.91%、上海青2%，大白菜均价持平；与上年同期比，11种蔬菜均价9降2涨，芹菜、茄子、大白菜、西红柿、大蒜、白萝卜、上海青、青椒、土豆均价下降，胡萝卜、黄瓜均价上涨。

　　四、水产品价格稳中有涨。5月16日，所监测的3种水产品均价分别为：带鱼13.18元/500克、草鱼8.93元/500克、鲤鱼8.2元/500克。与上周比，鲤鱼均价上涨1.11%，带鱼、草鱼均价基本稳定；与上年同期比，带鱼、草鱼均价分别上涨2.65%、3%，鲤鱼下降均价1.44%。

　　五、豆腐和纯牛奶价格稳定运行。5月16日，所监测的新鲜无包装豆腐和袋装纯牛奶均价分别为2.58元/500克、2.45元/袋。与上周比，均价基本稳定；与上年同期比，豆腐、纯牛奶均价分别下降1.53%、3.54%。

　　附表：

2025年5月16日河南市场主要食品价格表